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新会陈皮人醉心推“陈”出新!新会陈皮产品超过100多种……

小陈皮大产业,小陈皮大世界 近年来,新会陈皮产业结合大健康产业 新会陈皮从标准化到品牌化 到基地的规模化 一二…

陈皮大产业,小陈皮大世界
近年来,新会陈皮产业结合大健康产业
新会陈皮从标准化到品牌化
到基地的规模化
一二三产融合大发展势头强盛
新会陈皮品牌打响的背后
少不了陈皮从业者们的深耕苦干,开拓创新
融合力量助推新会陈皮产业更上一层楼
新会柑陈甘茶业商行(以下简称“柑陈甘”)便是众多勤恳从业者中的一员猛将,多年来,柑陈甘制作陈皮忠于传统古法,炮制原始味道,同时勇于推“陈”出新,打造陈皮系列新产品,助推陈皮产业链向纵深发展。
▲《江门日报》报道

深耕传统
沿用古法炮制陈皮
广东有三宝——陈皮、老姜、禾秆草。新会作为陈皮的道地药材产区,所产的陈皮既具有药用价值,是广东省岭南中药材立法保护品种,被多次列入新冠肺炎诊疗方案;又是传统的调味佳品,向来享有盛誉。经过千百年岁月的磨砺,新会陈皮品牌与新会陈皮一样,越陈越香,更加焕发光彩。

从新会柑到新会陈皮,背后需经过手艺人们进行开皮、翻皮、干皮、包装、存放等多项复杂工序,柑陈甘则偏好传承传统制作手艺,沿用古法,选择晴朗、干燥天气,将果皮置于专用晒皮容器中晾晒干,炮制传统新会陈皮,“利用传统古法,自然生晒出的陈皮,散发香气的时间会更持久,也更具药用价值。”柑陈甘负责人陈锦龙向记者介绍。
执起柑陈甘用古法炮制的一块新会陈皮,笔者发现三瓣皮微微向外卷,在阳光下看,油囊大且分布均匀;轻轻触摸,皮表面凹凸感强;细嗅表皮,一股清香溢出,让人瞬间神清气爽。
沿用古法炮制的远不止新会陈皮,小青柑、原只柑宝、大红柑等均是柑陈甘用传统技艺天然生晒的“得意门生”。
七、八月是采摘新会柑青果的季节,据陈锦龙介绍,青果经过清洗、开盖、挖肉、填茶、晾晒等工序,便成为市场热销的小青柑。把一颗小青柑放入茶具中,用滚烫热水冲泡,泡至汤水色泽甘黄即可倒出饮用,品尝一口,柑香与茶香交融,回味甘香,润喉解渴。
“我在新会长大,自小便接触新会柑、新会陈皮的种植、制作,对传统的新会柑、新会陈皮制作技艺情有独钟,越传统越有儿时味道,因此在经营柑陈甘的数年里,都沿用古法炮制陈皮、小青柑等,这样的产品也得到不少消费者的喜爱。”陈锦龙分享了自己的经历。
推“陈”出新
陈皮系列新产品陆续上线
新会陈皮是国家地理标志保护产品,根据《中国药典》记载,陈皮性温,味辛,归肺、脾经,具有理气健脾、和胃止呕、燥湿化痰的功效。不仅可以入药,也是常用的食品,是不可多得的药食同源、食养俱佳的特产。

近年来,新会陈皮产业大发展,在“陈皮+”“大健康”概念的引导下,陈皮企业纷纷活络心思,一大批陈皮新产品应运而生,陈皮酒、陈皮月饼、大红柑茶……各式各样的陈皮产品如雨后春笋般惊艳亮相,满足了消费者多样需求。

来源:江门日报

本文来自网络,不代表新会陈皮产业网立场,转载请注明出处:https://www.xinhuichenpi.org/9785.html

作者: xinhuichenpi

柑普茶

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