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一两陈皮一两金!新会陈皮的功效真让人大开眼界!

新会陈皮可以搭配普洱茶泡茶喝(即与茶叶一起冲泡);也可以直接泡水喝(直接盖碗冲泡、水壶煮水法);或与其它食材煲…

新会陈皮可以搭配普洱茶泡茶喝(即与茶叶一起冲泡);也可以直接泡水喝(直接盖碗冲泡、水壶煮水法);或与其它食材煲煮(煲汤、煲粥),如枸杞、红枣、桂圆等混合搭配。

新会陈皮具有多样的食用方法(点击看详情),那么,又有什么功效与作用呢?

促进消化
Promoting digestion

陈皮中含有大量的挥发油和天然芳香类物质,它味道清香,而且对人类的肠胃有温和刺激作用,能加快肠胃蠕动,提高他们的消化能力,特别是人们在食用肉类食材以后适量服用一些陈皮能去除油腻,也能加快食物中脂肪与蛋白质的分解,能促进消化预防消化不良。

据古书籍《回生集》载述:“伊芳舅莫强中,令丰城时得此病。偶家人合橘红散,因取尝之,似相宜,遂连日服之。一日忽觉有物坠下,大惊目瞪,自汗如雨。须臾,腹痛,遗下数块,如铁弹子,臭不可闻,从此胸次廓然,其疾顿愈,盖脾之冷积也。”

其文大意:方勺的舅舅莫强中做江西丰城县令时得了一种病,每次吃饭后就感到胸脘胀满,吃了不知多少药方也无济于事。

偶尔一次,家人煮了一种橘红(果皮的外层红色部分)汤,自己也跟着喝了一点,好像很适合自己食后腹胀的证候,并且连续服了数日。

时隔不久的一天,忽然感觉胸腹间有东西落下来,顿时大惊,两眼瞪直,汗出如雨。不一会儿工夫,登厕排出了数块坚硬如铁弹子一样的粪便,臭不可闻。

从此以后,胸腹部舒畅开来,所患的疾病也霍然而愈。

止咳化痰
Relieving cough and resolving phlegm

陈皮中含有的挥发油对人类的呼吸系统有一定刺激作用,而且它还含有多种天然消炎成分,能消除肺部和气管中的炎症,可以扩张气管(缓解哮喘),稀释痰液,能加快人体内痰液的排出,平时人们直接用陈皮泡水喝能预防气管炎与咳嗽,对维持呼吸道健康有很大的好处。

保护心血管
Cardiovascular protection
陈皮入药以后,对人类的心血管还有明显保护作用,把它煎熬以后得到的药液能兴奋营养心肌,而且也能促进人体心血管收缩,可以让人们的血压与血脂处于稳定状态。
陈皮中还含有一定数量的果胶它能增加血管弹性,防止动脉硬化,也能减少人类冠心病的发生。
抗菌消炎
Antibacterial and anti-inflammatory effect
陈皮在试管内可抑制葡萄球菌、卡他奈氏菌、溶血性嗜血菌的生长,陈皮与小叶榕的合剂在试管内亦有抑菌作用。陈皮煎剂有较强的消炎杀菌作用,陈皮水泡浴对妇科炎症、各种皮肤病有较好的辅助治疗作用。另外陈皮茶、陈皮胎柑还有一定的抗炎功效,它能消除人体病菌的活性,对细菌引起的肠炎、气管炎以及咽炎都有很好的缓解抑制作用。

利胆作用
Cholagogic effect
陈皮含有的甲基橙皮甙,可增加胆汁及胆汁内固体物质的排泄量。合用维生素C和K4,可增强其利胆效果。
抗氧化抗衰老
Antioxidant and anti-aging
陈皮提取物能促进体液免疫和细胞免疫,有明显的清除氧自由基、羟自由基和抗脂质过氧化作用,对自由基引起的细胞膜氧化损伤有保护作用。能抗衰老,增强生命活力。

抗癌作用
Anticancer effect
陈皮中的黄酮类化合物有不同程度的抗癌作用,可用来有效预防乳腺癌,对肺癌、肾癌有显著的抑制作用,能拮据多种化疗药物的致突变作用。实验证明,陈皮多甲氧基黄酮可以通过抑制血管生长因子VEGF及b-FGF的表达,从而抑制肿瘤血管的生成及抑制肿瘤的生长。
烹饪调味
Cooking seasoning
☛ 去除腥膻味:陈皮的芳香可以去除鱼肉的异味。
☛ 解鱼虾毒:鱼虾类食品所含的细菌较多,陈皮有一定的杀菌作用,同时能平衡鱼虾的寒性。
☛ 增加鲜味:陈皮的苦、辛味与其他食物的味道混合后,有一种特别的香味。
 分解脂肪:解除油腻,使肉更容易炖烂,同时也有助于消化。

中医认为,陈皮性味辛、苦、温,入脾、肺经;有行气健脾、降逆止呕、调中开胃、燥湿化痰之功,适用于脘腹胀满、嗳气、恶心、呕吐、纳呆倦怠、大便溏薄以及咳嗽痰多等症状。平时在饮食上适当加入陈皮有很好健脾、和胃功效。

这种颜色或褐或黄、外表干巴巴不起眼、年岁愈久清香愈盛的干货,却已有700多年入药的历史,且备受重视,有“陈皮宜五脏,统治百病”的说法。

历代中医喜欢以陈皮入汤,取其理气、燥湿、健胃、祛痰、止咳的功效,对脾胃不和、水肿和便秘都有很好的功效,而且对于解蟹毒、酒毒也有一定的作用。

明代医学家李时珍在《本草纲目》中对陈皮有详述:“苦能泄能躁,辛能散,温能和。其治百病,总是取其理气燥湿之功。

清代大医汪昂《本草备要》记:“广中陈皮者良,故名陈皮。

它的功效卓著,受到历代民医的青睐,所以百年陈皮、千年人参,不是不无道理。

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作者: xinhuichenpi

柑普茶

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