您的位置 首页 陈皮厨房

宁可无菜,不可无汤!一煲靓汤少不了的食养珍宝——新会陈皮

广东人很喜欢煲汤,美味的汤水不仅可饱口福,对养生和健康也是颇有益处的! 新会陈皮,正是粤菜的点睛之笔! 广东人…

广东人很喜欢煲汤,美味的汤水不仅可饱口福,对养生和健康也是颇有益处的!

新会陈皮,正是粤菜的点睛之笔!

广东人向来喜欢用新会陈皮入馔,陈皮鸭、陈皮红豆沙、陈皮骨、陈皮蒸鱼……在菜肴中加入陈皮,有时候不只是调味,更是整道菜的点睛之笔。

与金庸齐名的香港四大才子之一、著名美食家蔡澜,曾经说过“身为广东人,已是一种福气”,因为他认为广东菜才是最好吃的菜,而他又特别补充提到广东菜中非常独特的一样食材:新会陈皮粤菜中若少了新会陈皮,就要逊色好多的。

而香港著名作家李碧华也说过:“一煲好汤,当然得真材实料——但,它的窍门是一片最好的陈皮。其芳香一直是烹饪时辟腥消臭能手。蒸鱼时欠了它调味,总是有点遗憾。它不但活跃于烹调社交圈,还是甜心灵魂,红豆沙、绿豆沙中诚邀一游,这锅甜汤得到“提升”。

有人吃过一碗最贵的莲子百合红豆沙,要数百元,正是因为里头放了极品陈皮之故。鲍鱼、鱼翅、五蛇、花胶、草羊、金华火腿、竹丝鸡、蚝、苏眉、熊掌、驼峰……山珍海味各种肉类,少不得陈皮的辅助。”

广云双宝本期为大家推荐几款以新会陈皮煲汤的膳食,点击图膳食名称可进入膳食做法学习噢~

《陈皮花生猪脚汤》

(点击图片膳食名称进入膳食做法学习噢~)

猪脚能安神助眠;陈皮也能在一定程度上缓解失眠症状。
本品有强筋骨,益气血,润肌肤的功效。
《鲫鱼陈皮汤》

(点击图片膳食名称进入膳食做法学习噢~)
鲫鱼含有蛋白质、脂肪和维生素等,可补体虚,还有益气健脾、清热解毒的功效;陈皮能够健脾理气。
本品具有辅助治疗胃病和调养身体的功效,适合胃病患者食用。
《陈皮老鸭汤》
(点击图片膳食名称进入膳食做法学习噢~)
鸭肉中含有丰富的蛋白质及铁、铜、锌等微量元素,具有滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳息惊等功效。
陈皮性温,味辛、味苦,具有理气健脾,调中的功效。同时富含多种营养物质,其中的柠檬苦素、味平和,易溶解于水,有助于食物的消化。

陈皮老鸭汤能起到促消化、调脾胃的功效,经常食用对改善营养不良也有一定的作用。

《陈皮红豆排骨汤》
(点击图片膳食名称进入膳食做法学习噢~)
红豆,富含淀粉、蛋白质和B族维生素等,是进补之品。
陈皮性温,味辛、味苦,具有理气健脾,调中的功效。同时富含多种营养物质,其中的柠檬苦素、味平和,易溶解于水,有助于食物的消化。
猪排骨,提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康,具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足者。
本品具有健脾开胃、补血养颜的功效,特别适用于气血不足、面色不佳者食用。
《陈皮红豆鲤鱼汤》
(点击图片膳食名称进入膳食做法学习噢~)
鲤鱼不仅肉质鲜美,且富含丰富的蛋白质、各种矿物质和维生素,多吃鱼肉可以有效补充人体所必需的各类营养元素。
陈皮性温,味辛、味苦,具有理气健脾,调中的功效。同时富含多种营养物质,其中的柠檬苦素、味平和,易溶解于水,有助于食物的消化。
红豆,富含淀粉、蛋白质和B族维生素等,是进补之品。同时,红豆是广东民间常用的煲汤料之一,有健脾去湿,消肿解毒的作用。鲤鱼具有益气健脾、通脉下乳的功效。适当食用本品,能起到健脾利湿、开胃消食的作用。

新会陈皮不仅能入药,还能煲汤、入茶、做菜等,可以称得上是养生的“百搭小能手”,有着“一两陈皮一两金”的美誉。下回儿煲汤时,不妨加点新会陈皮吧!

本文来自网络,不代表新会陈皮产业网立场,转载请注明出处:https://www.xinhuichenpi.org/9096.html

作者: xinhuichenpi

柑普茶

底部1

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

联系我们

联系我们

13750311149

在线咨询: QQ交谈

邮箱: 1054814345@qq.com

工作时间:周一至周五,9:00-17:30,节假日休息

关注微信
微信扫一扫关注我们

微信扫一扫关注我们

关注微博
返回顶部