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【科普贴】看懂这篇用好新会青皮!

红皮见得多,青皮也听过,但是你知道吗?青皮和红皮其实是两种不同的中药! 以下为您详细解释青皮的来源与效果,用好…

红皮见得多,青皮也听过,但是你知道吗?青皮和红皮其实是两种不同的中药!
以下为您详细解释青皮的来源与效果,用好新会青皮。

一、新会柑各式皮的详解

5~6月采收:个青皮/柑胎

5~6月收集幼果,呈类球形,表面灰绿色或黑绿色,晒干,习称“个青皮”;新会俗称柑胎。
质硬,气清香,味酸、苦、辛。个青皮以破气化滞为主。性温,归肝、胆、胃经,有散结、止痛、抗菌、消炎的功效。

7~8月采收:四花青皮/小青柑

7~8月采收未成熟的果实,在果皮上纵剖成四瓣至基部,除尽瓤瓣,晒干,习称“四花青皮”。 
质硬,气香,味苦、辛。四花青皮以调肝理气为主。胸闷、心情郁闷、肝胆不振之时,使用青柑可以疏肝气,解郁气。
现在7到8月采收的新会青柑更多用于作为大家熟悉的小青柑茶,经过加工工艺的炮制,药性减弱,可用以养生,作为日用茶疗。
而用于开成四花青皮的七八月果目前在市面上不多见,但是药店、中药馆、中医院开出的中药青皮,大多都是四花青皮。

9~10月采收:柑青皮

9~10月上旬采收的,即是柑青皮(全青皮),质稍硬,皮薄,味辛苦,气芳香。
相较上述两种完全未成熟的青皮,9月的柑青皮片张更大,也更柔软,但比起红皮,皮仍是稍硬,且橘白基本无浮松海绵状物,皮质整体薄而透,内外两侧油包非常明显。
柑青皮性状相对温和,既保留上述两种小青皮的药性,能疏肝破气,消积化滞,但又不至性状过烈,更适合普罗大众的日常使用。

10~12月采收:红皮/陈皮

10月采收的,除了柑青皮,还有微红皮(青中带黄),刚从青皮转化为红皮,观察橘白,(与柑青皮对比)已出现浮松海绵状物,(与红皮对比)更薄身,收藏几个月后全部变黄,整体性状更像红皮。可作为陈皮收藏
11月采收的二红皮(黄中带青),质稍软,皮较厚,味辛带苦略甜。微红皮和二红皮常被统称为二红皮。
12月采收的大红皮(金黄至橙红色,完全不带青),质软、皮厚,味辛带甜香,糖分高。
以上三款成熟的红皮,陈化以后就是大家非常熟悉的陈皮,是陈藏的经典用料。

二、青皮的性状与功效

性味:苦、辛、温
归经:肝经、胆经、脾经、肺经、心经
功能:疏肝破气;消积化滞;消炎散结。
主治:肝气滞之胁肋痛(胸骨肋骨处疼痛);
乳房胀痛;乳核(乳房结块);
疝气疼痛;
食积气滞之胃脘胀痛;
以及气滞血瘀所至的癥瘕积聚(症瘕,指各种妇科结块、良性肿瘤、胀满、出血等);
久疟(蚊虫叮咬所致恶寒发热的急病)癖块(五脏气血痰积聚)。

同时,青皮富含挥发油(包括右旋柠檬烯、辛弗林、柠檬醛等)、黄酮类化合物(包括橙皮苷、橘皮素、新橙皮苷、川陈皮素、二轻川陈皮素等)。

具有平滑肌解痉,解除胆囊收缩,升血压,兴奋心肌,祛痰平喘等作用。对缓解癌性疼痛有一定作用。

三、如何对症搭配使用青皮

治疗肿痛:
可用青皮配柴胡、郁金等。
治疗血瘀:
可用青皮加用川芎、当归、郁金等;血瘀所致的症瘕积聚,可与三棱、莪术、郁金同用。

治疗乳房胀痛或乳房结块:
用青皮配柴胡、香附、橘叶。相传南宋时期,杨太后的乳疾就是靠青皮治好的。
治疗寒疝气腹痛:
用青皮配乌药、小茴香、木香等以散寒理气止痛。
治疗食积不化,胃脘胀痛
用青皮和山楂、麦芽、神曲等消导药配伍运用。

治疗肝郁肝阴:
肝郁化火而出现口中有苦味,舌红的患者,可用青皮加炒山栀、黄芩、川楝子等。
疏肝理气的同时,可用青皮且适当配伍一些滋养肝血的中药如炒白芍、炙甘草等。
如果肝阴明显不足而出现头昏眼花,两眼干涩,两侧胁部疼痛隐隐,口干,舌质红,舌苔少等表现,则用青皮加枸杞子、沙参、麦冬等。

治疗甲状腺:
甲状腺在颈部前面喉结的位置,在中医上属于肝经循行的范畴,中医上讲肝主疏泄,具有调节畅达气运动的功能,肝失疏泄,气的运动就会停滞,从而产胸闷窜痛,情绪抑郁等症状。
这时需要用青皮,能够疏通畅达肝气,消除化解气滞,对于此类患者具有较好的疗效。
青皮还能行气止痛,对于甲状腺癌患者伴发疼痛,因痛而致的情绪波动也有一定的疗效。

农历立秋至寒露,正是收柑青皮的时候,九月已至,柑青皮大量上市。懂得用青皮的人自然知道青皮的好,不妨入手一些。

青皮外用可消炎,内用可散结。每当出现食滞、郁结、炎症之时,均可适量使用,不消几日,便见奇效,见效则停用。(陈皮人家)
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作者: xinhuichenpi

柑普茶

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