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陈化10-20年的新会陈皮有什么特点?

今天我们一起来看看,陈化了10-20年左右的新会陈皮会发生什么奇特的变化。 一、外皮 十到十五年的新会陈皮,外…

今天我们一起来看看,陈化了10-20年左右的新会陈皮会发生什么奇特的变化。

一、外皮

十到十五年的新会陈皮,外皮呈浅棕带褐色;

而二十年左右的新会陈皮,外皮呈棕褐色,微光泽。

二、内囊

十到十五年的新会陈皮,内瓣微黄中带暗白;

而二十年左右的新会陈皮,内瓣微黄,层次感、脱落感明显。

三、气味

十到十五年的新会陈皮,有淡淡陈香味,入口味辛且醇,酸味很少;

而二十年左右的新会陈皮,陈香味浓,入口醇。

四、茶色

十到十五年的新会陈皮,茶色呈棕黄色,醇香温润。

而二十年左右的新会陈皮,茶色呈褐棕色,醇香湿润;

五、食用

十年以上的新会陈皮,陈皮上了年份,味道和效果更明显,醇香温润,浑然天成,是冲泡、煲汤、烹调的优质之选。

而二十年以上的新会陈皮,存放年份越久,陈化味道和效果相当好,陈香味悠然而绵长,是难得的食材,适合馈赠送礼和自用。

新会陈皮陈久者良,不同年份有不同的价格,不同的用途,根据自己的需要,选择适合自己的陈皮才是最重要的。

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作者: louise0617

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