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陈皮食谱:秋燥不要盲目喝凉茶,试试陈皮杏仁露

深秋时分,祖国的最北端已在飘雪,而温暖的粤中却还是艳阳高照,新会柑已渐渐由青转黄,即将到来的丰收喜悦就如凉爽秋…

深秋时分,祖国的最北端已在飘雪,而温暖的粤中却还是艳阳高照,新会柑已渐渐由青转黄,即将到来的丰收喜悦就如凉爽秋风,扫走夏日的闷热。
寒露,是秋季的第五个节气,深秋的节令,冷空气渐强,昼夜温差较大,秋季凉爽而干燥,天气十分舒服,但是过了中秋,秋燥更为明显。

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遇秋燥,不要盲目喝凉茶

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秋天的燥与夏天的燥热有所不同,是为“凉燥”(或燥凉),会出现咽干、鼻燥、皮肤干燥等,有些人甚至会因为干燥而流鼻血,喉咙痛。
《伤寒论·秋燥伤寒》:“秋深初凉,感之者多病风燥,此属燥凉,较严冬风寒为轻。”
此时,不少人会选择喝凉茶,但是凉燥并不是上火,对付凉燥应该选择偏温性的食物,不应盲目喝凉茶降火去燥。

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滋润迎深秋

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秋燥时分,很多人会选择喝菊花茶或者各类秋茶,而今天推荐的一个食疗也类似茶,但更加滋润哦!制作方式也非常简单,那就是陈皮杏仁露。
陈皮杏仁露
材料:杏仁粉、陈皮、冰糖
做法:陈皮煮水或泡水,冲泡杏仁粉,加入适量冰糖,搅拌即可饮用。
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如果有破壁机,可以选用原粒南杏,陈皮切丝,再加入雪梨和鲜百合和一小把大米一起打成杏仁糊,更加营养健康。
滋润杏仁糊
材料:南杏(甜杏仁)100克、雪梨一小个,鲜百合半个、大米一小把、陈皮3-5克、冰糖小许
做法:
1. 杏仁提前浸泡3小时左右,备用。
2. 雪梨切块、剥好百合、洗净大米和陈皮,陈皮浸软后切丝或撕成小块。
3. 先把杏仁、大米、陈皮下水煮熟,再加入鲜百合、雪梨、冰糖煮一下,把所有材料放入破壁机打碎即可食用美味的滋润杏仁糊。
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杏仁
分甜杏仁(南杏)和苦杏仁(北杏),北杏有微毒,食用杏仁以南杏为主,一定注意不要用错杏仁哦
甜杏仁味甘,性平。能滋润肺燥,止咳平喘,润肠通便。含丰富的蛋白质和脂肪油,味道香甜。

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《现代实用中药》描述杏仁,有滋润性,内服具轻泻作用,并有滋补之效。所以说杏仁十分适合秋天食用,能缓解干燥,但是也不适宜多食,因其脂肪油丰富,吃太多可能会拉肚子。
陈皮
除了药用以外,陈皮在广东地区也经常被当作优质的食材和香料,而来自广东的新会陈皮名声更甚,被誉为广东三宝之首。

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岭南秋冬常用陈皮,因其辛温发散,苦能去燥,对脾胃肺均有养护作用,且气味芬芳香浓,食之能健脾开胃,行气开窍,性状平和,一家老少都可以常食陈化过的大红皮,越老的陈皮滋味越香浓馥郁。
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作者: xinhuichenpi

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柑普茶

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