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陈皮厨房 | 初夏就该吃点“苦”,新会陈皮苦瓜酿!

新会陈皮苦瓜酿 材料:苦瓜、猪肉、瑶柱、虾米、新会陈皮、生抽、盐、糖、油 做法: 1. 苦瓜切成一段段,去瓤,…

新会陈皮苦瓜酿
材料:苦瓜、猪肉、瑶柱、虾米、新会陈皮、生抽、盐、糖、油
做法:
1. 苦瓜切成一段段,去瓤,用盐水泡约十分钟。
2. 瑶柱、虾米、新会陈皮提前浸泡至软身,然后和猪肉一起剁馅儿,并加入调味料。
3. 把混合好的馅料塞进苦瓜中,上蒸锅蒸熟即可。
本道菜式融合苦瓜的清香、新会陈皮的芳香、肉馅的鲜香,直通鼻腔,甘苦气息清新自然,十分适合初夏食用。

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在广东,苦瓜也被称为凉瓜,最有名的苦瓜莫过于产自江门杜阮的杜阮凉瓜,色绿如翡翠,肉厚脆口,甘而不苦,爽脆无渣,味道极好,是受国家地理标志保护的农产品。
另一受地标保护的农产品就是新会陈皮,比起其他地方出产的普通陈皮,新会陈皮香味更馥郁香醇,养生效用也更好。

来源:新会陈皮国家现代农业产业园综合整理

本文来自网络,不代表新会陈皮产业网立场,转载请注明出处:https://www.xinhuichenpi.org/10455.html

作者: xinhuichenpi

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