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陈皮厨房 | 春天一碗新会陈皮汤,美味祛湿又健康

自古以来,春季是养生之季 《黄帝内经》有云 “春三月,此谓发陈。天地俱生,万物以荣。” 更有“春应肝而养生”的…

自古以来,春季是养生之季

《黄帝内经》有云

“春三月,此谓发陈。天地俱生,万物以荣。”

更有“春应肝而养生”的说法

下面介绍几款春季养生汤给大家

加入新会陈皮,一起喝出健康

01

新会陈皮枸杞叶炖猪肝汤

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准备材料

新会陈皮一瓣,枸杞叶500克,猪肝200克,生姜3片,枸杞10克,料酒、盐、油、胡椒适量

做法

1. 洗净猪肝后,在清水加入料酒和盐,浸泡10分钟

2. 新会陈皮洗净后,刮囊,并切成丝;姜片切丝;

3. 将猪肝切片,加入香油、盐、胡椒,腌制30分钟后,用沸水焯去腥味,放一旁备用

4. 往锅里倒入适量清水,加入新会陈皮丝、姜丝、油、盐,倒入洗净的枸杞叶、枸杞和猪肝,水开后煮1-2分钟即可

02

新会陈皮海带排骨汤

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准备材料

新会陈皮一片,猪小排500克,海带150克,葱段若干,生姜5片,料酒、油、盐适量

做法

1. 海带泡发后,切成长方块;新会陈皮洗净后,刮去内囊

2. 排骨洗净后,切成小段,加入料酒、油、盐,腌制30分钟后,用沸水焯一会,撇去浮沫

3. 往锅内倒入适量清水,煮开后,放入排骨、新会陈皮、葱段、生姜片,转文火慢炖45分钟

4. 加入海带后,继续炖20分钟,加入适量盐调味即可

03

新会陈皮健脾四神汤

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准备材料

新会陈皮一片,猪肚一个,茯苓、莲子、芡实(或薏仁)、山药各20克,生姜3片,料酒、盐适量

做法

1.茯苓、莲子、芡实、山药用清水浸泡后,捞起备用; 新会陈皮洗净后,刮囊,切丝

2.洗净猪肚后,切成小块

3.往锅中倒入适量清水,加入茯苓、莲子、芡实、山药、新会陈皮、姜片

4.水煮开后,倒入猪肚,文火慢炖1小时即可

04

新会陈皮赤小豆冬瓜生鱼汤

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准备材料

新会陈皮一片,赤小豆60克,冬瓜500克,生鱼一条,猪瘦肉150克,生姜5片

做法

1. 赤小豆洗净,冬瓜洗净,连皮切成块;新会陈皮洗净后,刮去内囊;猪瘦肉切成大块

2.生鱼洗净,宰净去鳞、内脏,慢火煎至微黄

3.往锅内加入适量清水,将以上材料与生姜片一同放进去

4.武火煮沸后,改用文火煲两个半小时,加入适量盐调味即可

来源:新会陈皮国家现代农业产业园综合整理

本文来自网络,不代表新会陈皮产业网立场,转载请注明出处:https://www.xinhuichenpi.org/10231.html

作者: xinhuichenpi

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